Las Conchas de abanico, Argopecten purpuratus tienen un
alto contenido en fosforo y potasio. Por su agradable textura y sabor, han sido
fuente de inspiración para la creación de deliciosas entradas y platos de
fondo.
Ingredientes (Para 04 Personas)
· 24 Conchitas con su caparazón
· 01 Limón
· 06 cucharadas de queso parmesano rallado
· 50 gramos de mantequilla
· Pimienta
· Sal.
Preparación : (15 Minutos)
Cocción
:
05 Minutos
Tipo
de Cocina : Convencional
Costo
: Regular
Lavar bien las conchitas y
sus caparazones. Escurrirlas bien. Colocarlas en una bandeja para horno.
Salpimentar cada una de ellas.
Espolvorearlas con queso
parmesano. Rociarlas con Jugo de limón. Colocar un trozo de mantequilla encima
de cada una.
Llevar al horno a gratinar
por 5 o 7 minutos hasta que estén doraditas. No se debe sobrepasar el tiempo de
cocción de las conchitas en el horno porque se secan. Servir con cuartos de limón
